En lille perle

Dette er den morsomste kogebog, som jeg har læst, og en lille perle for nysgerrige, rejseglade læsere med humoristisk sans. Samtidig er det første gang jeg som kogebogslektør ikke har følt mig forpligtet til at afprøve opskrifterne.

Forfatterens mål er at fortælle om andre kulturer gennem maden. Han har rejst meget og kæder de autentiske opskrifter sammen med sjove, velfortalte rejseoplevelser og historier.

Dansk BiblioteksCenter, Birgit Sloth

Du er hvad du spiser

Glem alt om steak og pommes frites. Jesper Kurt-Nielsen præsenterer det sande internationale køkken: stegte bæverhaler og egern med cornflakes.

Jesper Kurt-Nielsen trækker læseren rundt i sit muntre køkken med tungen i kinden. Jeg skal ikke afvise, at retterne muligvis kan være velsmagende. Det kan være svært at efterprøve.

Må jeg anbefale Kurt-Nielsens stilfuldt anrettede kulinariske raritetskabinet. Bon appetit!

Politiken, Hjalte Tin

Mandelgaver til alle

Her er omsider gaven, der vil få kosmopolitten til at spærre øjnene op. En kogebog om alt det man faktisk spiser rundt om i verdenen (og om noget af det man vistnok ikke spiser nogetsteds).
Kurt-Nielsen har rejst og spist langt borte fra alfarvej, og han skriver om kinesisk taghare (pas på katten), steget silkelarvepupper (pas på ikke at udrydde alle slipsets ophavsdyr), spæksyltede sælluffer (pas på tiden; de skal have mindst to uger i jorden) og norsk ludfisk (pas bare på), så der er ikke et øje tørt.

God læsning for stærke maver er det under alle omstændigheder

Weekendavisen, Anne Knudsen

En kobra i gryden

Bogens overordnede kvalitet består i de mange veldrejede beretninger, der kæder opskrifterne sammen og gør helheden til en herlig læse-kogebog om klodens myldrende (ja, undertiden kriblende) gastronomiske mangfoldighed.

Bog Magasinet, Christian Kaaber

Reptilgryde kan redde familiefesten

Normalt kan man blive helt sulten af at bladre gennem en kogebog med specialiteter, men denne bog har i høj grad en tendens til at lukke og slukke for alt, hvad der minder om sult. "Man tager en alligator..." pirrer den samme nysgerrighed, som nogle oplever, når de kørere forbi et færdselsuheld: Man skal lige se, hvad der sker. Men bogen er skrevet med et glimt i øjet, der er et juletræ værdig, og den er et sjovt studie i verdens madtraditioner.

Urban, Thomas Andersen

En meget anderledes kogebog

Det er formentlig verdens mest overflødige kogebog. Eller i hvert fald en af de kogebøger, der hvor man kun med stort besvær kan følge opskrifterne. Til gengæld er den både sjov og velskrevet.

Nordjyske Stiftstidende, Jørn Larsen

Helt anderledes end alle de andre!

Denne kogebog er HELT anderledes end alle de andre! en fantastisk gave til din rejseglade veninde eller manden, der har alt:

Q, Anneline Højrup

Fortræffelig underholdning

Fortræffelig underholdning i små bidder. Sproget er vigtigt, for halvdelen af bogens værdi er kommentarerne til og i opskrifterne, og det er et levende sprog, der nærmest virker som talesprog sat på papir. Jeg kunne i hvert fald godt tænke mig at høre Jesper Kurt-Nielsen holde foredrag, for der er ingen tvivl om, at den mand er ved at eksplodere med gode anekdoter.

Geek Culture, Lærke Thomasen

Mmm... abehjerne i kokosmælk

Mange af bogens opskrifter er, trods de lidt aparte hovedingredienser, meget raffinerede, både hvad angår krydderier og tilberedning. Det er faktisk et udvalg af de lækreste og mest eksotiske opskrifter.

Dato, Nanna Teckemeier

Hjælp naturen spis en bisamrotte

Befolkningen kan give en hånd med ved simpelt hen at sætte rotten på spisebordet, foreslår styrelsen i skovognatur.dk, inspireret af rejsekogebogen "Man tager en alligator - eller en leguan af passende størrelse", der lige er udkommet.

Berlingske Tidende, Elisabeth Lumby

Girafhjerter i flødesovs

Der er rig inspiration til en middag som dine gæster med garanti aldrig har smagt i Jesper Kurt-Nielsens nye kogebog.

Det er dog ikke de moralske skrupler, der bliver den første stopklods for en bleg dansker, der gerne vil imponerer svigermor til søndagsmiddag med en god gang reptilgryde - men derimod ingredienserne, der sjældent er at finde i kølerdisken i dansk supermarkeder.

metroXpress, Katinka Agger & Nana Askov

Fyldt kamel med ris

Hjælp, julen nærmer sig ... og det samme gør familien. Men hvad skal man servere for så mange mennesker juleaften?

En and eller en gås mætter jo ikke så mange munde. Og gris og ko spiser vi resten af året. Heldigvis er der i år udkommet en kogebog for de virkelig kræsne.

Fyens Stiftstidende, Hans Faarup

Fine opskrifter på alt

Jesper Kurt-Nielsen har i sine mange år som rejsende indsamlet forbløffende opskrifter fra alle dele af verden og har nu udgivet dem som kogebog med titlen "Man tager en Alligator". Her kan man - blandt stemningsfyldte fotografier - finde opskrifter på alt fra fyldt kamel til stegte flagermus. Og formatet på bogen passer til en bukselomme - når man f.eks. sniger sig ind på de 5-6 egern, man skal bruge til retten "Egern med cornflakes".

Alt for damerne

Hval på Weber'en

Nu er der som bekendt langt til Asien, så i år kan den anderledes julemad heldigvis hentes tættere på. I bogen "man tager en alligator - eller en leguan af passende størrelse" af Jesper Kurt-Nielsen kan man finde originale opskrifter som "Ugler i kartoffelmosen" og bud på, hvordan man bedst mediumsteger en hval på Webergrillen.
Vores bud på en anderledes julemad (til en stor dansk familie på omkring 100) er fundet i bogen, men vi garantere ikke, at alle ingredienserne til fyldt kamel kan findes på hylderne hos den lokale købmand. velbekomme!

Ekstra Bladet, Maria Nørgaard

Spis en bisamrotte og beskyt naturen

Kogebogsforfatteren Jesper Kurt-Nielsen har også et godt forslag til, hvad man stiller op med sin grønne leguan, hvis den er blevet for stor til lejligheden. Man skal ikke henvende sig til terrariet i Vissenbjerg, hvad mange gør, for de har rigeligt i forvejen. Nej man koger en dejlig suppe på den.
En del af opskrifterne kan tilberedes i et almindeligt køkken, mens andre kræver at man har en kraftig udsugning. Visse retter kan kun gennemføres i udlandet, medmindre man da er ejer af en dyrepark.

Dagbladenes Bureau, Søren Olsen

Underholdende kogebog

Opskrifter som fyldt kamel, stegt flagermus og vandbøffelhaler kan man også blive klogere på i den nye og meget underholdende kogebog.

Rejsemagasinet Vagabond

I det kuriøse hjørne: Gør en god gerning spis en bisamrotte

En af Skov- og Naturstyrelsens utallige arbejdsopgaver er at holde øje med, at den danske bestand af bisamrotter ikke vokser sig for stor – og i den forbindelse har befolkningen rent faktisk mulighed for at give en hånd med. En af metoderne er simpelt hen at spise rotterne! Ifølge en ny, dansk kogebog med eksotiske opskrifter egner bisamrotte (med løg) sig i hvert fald glimrende til at stille frem på middagsbordet.

"Øh, nu har jeg ikke lige selv eksperimenteret med at spise bisamrotter. Men jeg har hørt, at mange tyskere og hollændere sætter stor pris på dem, så jeg vil da ikke udelukke det", griner vildtkonsulent Jeppe Ebdrup fra Skov- og Naturstyrelsen. Han arbejder til daglig i Sønderjylland, som er det eneste sted herhjemme, hvor bisamrotten lever.

"Altså, jeg kan sagtens se det sjove i at lave sådan en ret, og for min skyld må folk da også gerne spise dem. Det skal jeg ikke blande mig i. Vi har jo ikke nogen officiel holdning til det her spørgsmål".

Nyhedsbrevet Skov og Natur nr. 19

Mærkelig menu

Reporter Sanne Safarkhanlou tog kogebogen "Man tager en alligator..." med i et cafeteria og fik alskens reaktioner på retter med ingredienser som bisamrotte, vandmand og bæverhaler.

DR Syd